Reklam
  • Reklam
  • Reklam
Reklam

Kaçamak Tarifi

Kaçamak Tarifi : Pomak mutfağının en kendine has uygulaması olan yemeklerindendir

Kaçamak Tarifi

Kaçamak Tarifi : Pomak mutfağının en kendine has uygulaması olan yemeklerindendir

Kaçamak Tarifi
18 Ağustos 2014 - 22:01 - Güncelleme: 19 Ağustos 2014 - 00:31

Kaçamak  Tarifi

Malzemeler

8 su bardağı su -Aldığı kadar mısır unu -2 dolu yemek kaşığı tereyağ –Tuz Üzeri için -Ekşimik (Lor peyniri ) -Pekmez-Kavurma    

Hazırlanışı   Suyu içine tuzu katarak bir tencerede kaynatın. Mısır ununu azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Mısır unu yoğun olduğu ve dibi çabuk tuttuğu için sürekli karıştırmaya devam edin. Kek kıvamına gelince karışımı bir kaç yerinden tahta kaşıkla delerek göz göz olmasını bekleyin. 1-2 dakika daha ateşte tutup suyunu çektirin. Katılaşınca bir tepsiye alıp, üzerine tereyağ yakıp gezdirin. Tereyağı içine tahta kaşıkla güzelce karıştırıp yedirin. Kaşığın sırtıyla üzerini düzeltip, lor peyniri serpeleyip afiyetle yeyin. Not : Bazı yerlerde lor peyniri yerine, ortasından hafif çukurlaştırılmış bölümüne pekmez konularak yenir.Pekmezli orta kısma yakın bölümden yenmeğe başlanır. Kaşığa bir parça pekmez bir parça da kaçamak gelecek şekilde alınarak, tabağın kenarına doğru gelinerek yenir. Böylece pekmezin döküldüğü orta havuz genişledikçe, kenarlara doğru da pekmez yayılmaya başlar. Pomak köylerinde ise, bayram sabahlarının baş yemeği olan kaçamak, orta kısmına kavurma konularak yenir.
Afiyet olsun  - Dobre Petit !      

Bizi  Facede sosyal Medyada Takip edin.Pomaklar hakkinda her seyden an itibari ile  Haberiniz olsun ..  Pomakbülteni Haber Portalı.

 

Bu haber 18797 defa okunmuştur.