Reklam
Bugun...
Reklam
Reklam
Reklam
DOLMALAR SARMALAR
Pomak Mutfak Kültürü gecmisten bu güne yasayan Pomak ulusuna özgü geleneksel ve özel bir Kültürdür. Pomaklarin Börekleri ,yemekleri , kebaplari Pomaklarin yasam tarizini yansitir .

facebook-paylas
Tarih: 15-02-2014 18:35
DOLMALAR SARMALAR

Pulneni lista tsveklo - pazı yaprağı Dolması  ( Mısır Unuyla ) 

Malzemeler: 30 adet kaldınkya da pazı yaprağı 10 çorba kaşığı mısır unu 5 çorba kaşığı beyaz un 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı domates salçası 1 adet orta boy soğan Yarım su bardağı sıvıyağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçeği yağı) 1 tutam tuz Üzerine gezdirmek için .
Malzemeler: 30 adet kaldınkya da pazı yaprağı 10 çorba kaşığı mısır unu 5 çorba kaşığı beyaz un1 adet yumurta1 su bardağı süt 1 çorba kaşığı domates salçası1 adet orta boy soğan Yarım su bardağı sıvıyağ(tercihen zeytinyağı veya ayçiçeği yağı) 1 tutam tuzÜzerine gezdirmek

için2 su bardağı yoğurt 1 diş dövülmüş sarımsak1 tutam tuz Yarım su bardağı sıvıyağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçeği yağı) 1 tutam tuz Üzerine gezdirmek için 2 su bardağı yoğurt1 diş dövülmüş sarımsak 1 tutam tuz
Yapılışı: Pazı yapraklarını sıcak suda öldürün. Sarma içi hazırlamak için bir kap içinde mısır ununu, beyaz unu. sütü ve yumurtayı bir miktar suyla karıştırıp zor sarılacak kadar yumuşak kıvama getirin. (Bu, mısır unu şişeceği için gereklidir.) Hazırladığınız içi aynen asma yaprağı sarması yapar gibi sarın, sarmaları bitişik olarak tencereye yerleştirin. Bir tavada soğanı sıvıyağla hafif pembeleşinceye kadar kavurun, salçayı ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar çevirin. Bu karışımı sarmanın üzerine dökün ve pişirmek için su ve tuz ekleyin. Dolmalar sularını çekip şiştiklerinde ocağı söndürün. (Buyaklaşık 20-25 dakika sürer.) Ardından sarmaları bir tepsiye ters çevirin; üzerlerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis yapın. Dobre Petit
Pulneni Riba Liar ( patladchan ) - Yalancı Balık Dolması ( Patlıcanla ) 
Malzemeleri: 6 adet patlıcan 3 adet büyük boy soğan (doğranmış)
1 su bardağı pirinç Yarım su bardağı İzmir üzümü (ince doğranmış) Yarım su bardağı soyulmuş tuzsuz antepfıstığı 3 adet kakule (dövülmüş) Yarım çay kaşığı yenibahar Yarım çay kaşığı tarçın 2 çay kaşığı karabiber 5-6 çorba kaşığı doğranmış maydanoz 1 su bardağı zeytinyağı
 1 tutam tuz 1 su bardağı soğuk su (içi pişirmek için) 1,5 su bardağı soğuk su (dolmayı pişirmek için  3 çorba kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yalancı Balık Dolması Yapılışı: Patlıcanları önce zebra şeklinde soyun. İkiye bölüp içlerini oyun ve çıkan içleri ince ince
doğrayın. Hepsini tuzlu suda beklemeye alın. Soğanı zeytinyağında saydamlaşana kadar çevirin. Pirinç, doğranmış patlıcan içi, üzüm, antepfıstığı, baharat ve maydanozu ekleyin. Hepsini kavurun. Suyu da ekleyip altını kısın, üzerine pirinci koyup kapağını kapatarak biraz yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinçler yan diri olmalı. Patlıcanları doldurun. Kaşıkla çok bastırmadan için yerleşmesini sağlayın, yoksa patlıcanlar boş kalır. Yayvan bir tencereye _yan yana dizin, suyunu ekleyin ve orta ateşte 35-40 dakika kadar pişirin. Pişmeden suyu biterse azar azar su ekleyebilirsiniz. Suyunu iyice çeksin, yağına insin. Üzerini açın ve kendi yağında çevirerek pembeleştirin. Gerekirse az zeytinyağı ekleyin. Bu işlem için ateşin yüksek olması gerekir. Soğuk olarak servisyapın. Pulneni Luk - Soğan Dolması

 Soğan Dolması Tarifi  Malzemeler: 700 gram soğan (ovallerinden), (7 orta boy) 500 gram kıyma 200 gram soğan (ince kıyılmış), (2 orta boy) -100 gram pirinç (ayıklanıp, yıkanmış), (ı/2su bardağı) -Yeteri kadar tuz  taze çekilmiş karabiber 3 yemek kaşığı sirke 1 çorba kaşığı bal 1 çay kaşığı tarçın.  Yapılışı: Soğan Dolması  Malzemeler:  Yapılışı:  Soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın. Diplerinden 1/2 cm, başlarından biraz daha derin keserek her iki ucunu düzleyin. Tencerede su kaynatıp, soganlan içine atarak iki taşım kaynatın. Süzdürerek sudan çıkanp, bir tabağa yerleştirin. Diplerinden bastırarak soğanların katlarını çıkarın. Bir kapta kıymayla ince kıyılmış soğanı, pirinci, tuzu ve biberi .. Dobre Petit

 Pulneni domati ..  Domates Dolması  

Domates Dolması Malzemeler: 1600 gr iri domates (12 adet ) • 60 gr tereyağı veya margarin (3 çorba kaşığı) • Bir buçuk bardak su İÇİ İçin • 400 gr yağsız kıyma • 40 gr tereyağı • 150 gr soğan (2 orta) • 40 gr pirinç (3/4 kahve fincanı) • 5 dolmalık domatesin içi • 3/4 bardak su • 1 demet 

Malzemeler:  1600 gr iri domates (12 adet )60 gr tereyağı veya margarin (3 çorba kaşığı) Bir buçuk bardak su İÇİ İçin400 gr yağsız kıyma 40 gr tereyağı 150 gr soğan (2 orta) 40 gr pirinç (3/4 kahve fincanı) 5 dolmalık domatesin içi 3/4 bardak su 1 demet dereotu Tuz ve karabiberYapılışı: Fazla olgun olmayan domateslerin, sapsız tarafından ince bir kapak kesilir ve içleri çok derin olmadan bir kısıkla oyulur. Çıkarılan içler bir kaba alınır. • Küçük doğranmış soğanlar, 2 silme çorba kaşığı yağ ile hafifçe sararana kadar kavrulur. 3 çeyrek  bardak su, yıkanmış pirinç ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve pirinçler suyunu çekene kadar Dobre Petit  
Pulneni SliceDilim Dolması 

 

Malzemeler: 500 gr yağsız kıyma 750 gr köftelik ince bulgur 2 adet soğan 4 adet patlıcan 4 domates 4 sivri biber 3 çorba tereyağı 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay bardağı sumak 3 su bardağı sıcak su Kıvamınca tuz ve kırmızı toz biber Arzuya göre karabiber
Yapılışı:Çok ince kıyılmış soğanlar, kıyma, bulgur, kırmızı toz biber ve tuz harmanlanıp hafif su serpiştirilerek yoğrulur ve parmak şeklinde şekillendirilir. Tereyağında salça kavurulur, kenara alınır. Tencereye bir sıra köftelerden dizilir, üzerine parmak şeklinde doğranmış ve tuzlanıp yıkanmış patlıcan, onun üzerine küp doğranmış domates ve biber konularak bu şekilde malzeme bitene kadar tencereye dizilir. Üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su ve tuz konulup 35-45 dakika kısık ateşte pişirilir. Pişmesine 2 dakika kalınca sumak suyuilave edilip 2 dakika daha kaynatılarak servise sunulur. 1 çay bardağı sumak 1 su bardağı ılık suda 15 dakika bekletildikten sonra süzülüp suyu alınır.

  Pulneni gubi - Mantar Dolması

Közlenmiş mantarın ne kadar lezzetli olduğunu anlatmaya gerek yoktur herhalde. Fakat yalnızca mantarın közlenmiş hali değil içerisine çeşit çeşit harçlardan konan Mantar Dolmasını da unutmamak gerek. İşte lezzetli bir Pomak usülü Mantar Dolması tarifi: 

 Malzemeler 400 gr. mantar 6-7 kaşık lor peyniri  Dereot  Karabiber Tuz
Yapılışı  Mantarları temizleyip saplarını ayırdıktan sonra cam bir kaba mantarların içi üste gelecek şekilde dizin    İçerisine tuz ve karabiber serpin ve daha sonra kıyılmış dereotunu lor ile karıştırarak mantarların içine doldurun. Daha önceden ısıtmış olduğunuz 230 °C fırında 15 dk. pişirip sıcak servis yapın. Dobre Petit

                   Kabak Çiçeği Dolması - Pulneni Skuoş Blosoms

 "Kabak çiçeği gibi açılmak" lafı meşhurdur, bilirsiniz. Türkiyenin başka yerlerinde de olmakla birlikte Pomakların yaşadıgı cografyada "kabak çiçeği dolması" bir başka güzeldir.

Zeytinyağlı Kabakçiçeği Dolması tarifi İçin Gerekli Malzemeler :
30 adet kabak çiçeği 1 su bardağı pirinç 2 adet kuru soğan birkaç dal maydanoz birkaç dal dereotu
yenibahar 1 çay bardağı zeytinyağı kuru nane
karabiber tuz 1 adet limon kırmızı pulbiber 2 tatlı kaşığı toz şeker

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması nasıl yapılır

İnce kıyılmış kuru soğan zеytinyağında pembeleşіnceуe kadar kavrulur, yıkаnıp süzülmüş pirinçlеr eklenerek
 bir süre dаhа kavurmaya devam edilir. Baharatlar vе 1 ѕu bаrdаğı kadar su eklenіr; toz şeker еklеnіp, tuzu aуarlanır. Suyunu çekinсeye kadar pіşіrіlіp, ocаk kapatılır. Üzerine yarım limоn suyu sıkılıp, inсe kıуılmış dereotu-mауdаnoz eklenіr, soğumaya bırakılır. Sаbаh еrkеn ѕaatte toplanan kabak çiçekleri böcek, vb. olabilеcеği için dikkatlicе temizlenir. Kеnarlarındaki yeşil kısımlаrı ve ortaѕındaki taç kısmı çіçеğе zarar vermeden nazikçe kоpаrılır. Bol su ile уıkanıp; ters şekilde bir kaba kоnulup ѕuları ѕüzülür. Hazırlanan dоlma harсı çiçeğin orta kıѕmını geçmeyecek şekilde doldurulur, çiçeğin uç kıѕımları karşılıklı olarak kapatılır ve bir tenсereye dizilir. Tencerenin üzerine biraz zeуtinуağı gеzdirilir, tuz serpilir, dolmaların üzerіne çıkmayacak şekilde su eklenir, üzеrі kapatılarak pişmеyе bırakılır. Pіşіrme sırasında gerekirse 1 çаy bardağı kadar sıcak su eklenebіlіr. Dolmalar pişince kalan уarım limonun suyu da üzerine gеzdirilip, оcаk kapatılır. Soğuk olarak ѕerviѕ yapılır. Afіyet olsun. Dobre petitsarımsak, soğan (duruma göre taze ya da kuru), dere otu, nane, maydanoz, domates (ya da salça), tuz (biraz

karabiber olabilir) malzemeleri hazırlanır. Ölçü size kalmış:) Ayıklanıp yıkanan pirinçle bu malzeme karıştırılır ve malzeme çiçeklerin içine konulur. Buradaki püf noktası, malzeme çiçeğin içine ağzına kadar doldurulmaz, yaklaşık yarısına kadar konulur ve ağzı yumulur. Pişme esnasında pirinçler şişince çiçeğin geri kalan kısmı da dolar. Tencereye yerleştirilen dolmaların üst seviyesine kadar su konulur. Kısık ateşte pişirilir. Pişmesine yakın üzerine biraz zeytinyağı ilave edilecek ve biraz da zeytinyağıyla pişirilecek

Etli Pırasa Dolması (4 Kişilik) / Pulneni Praz luk
 Malzemeler Etli Pırasa Dolması (4 Kişilik) Malzemeler   ½ Kg Yağlı Koyun Kıyması 1 Kg Pırasa  2-3 Çorba Kaşığı Pirinç  2 Adet Soğan  1 Demet Maydanoz  1 Çay  KaşığıTuz  1 Çay Kaşığı Karabiber  Tarifi Öncelikle, yağlı koyun kıymasını içine rendelediğimiz veya küçük küçük doğradığımız kuru soğanı katalım. Biraz yoğurduktan sonra ince ince doğradığımız maydanozu, tuz karabiber ve tarçını ilave edelim. Karıştırdıktan sonra 2-3 çorba kaşığı kadar pirinci de ekleyelim. Malzemeyi iyice karıştıralım.Ayrı bir yerde, yıkadığımız pırasanın beyaz yerlerinden yaprak boyunda kesip sıcak suda haşlayalım. Daha sonra pırasayı zedelemeden içPırasa dolmalarını düzenli aralıklarla tencereye dizelim. Arzu ederseniz et suyu ile orta ateşte pişirelim. Afiyet Olsun / Dobre Peti
 
 

ZEYTİNYAĞLI PIRASA DOLMASI ( Etsiz ) Sağlam olması için ortasını çok boşaltmamanızı tavsiye ederim. Pişirirken dağılmaması için mümkün olan en kısık ateşte ağır ağır pişirin. Yine pişirirken pırasaların sıkı sıkı durmaları için üzerine tabak kapatın. Pırasa boru şeklinde olduğu için bir taraftan koyduğunuz iç,öbür taraftan çıkıyor. Bu yüzden başına ve sonuna domates yerleştirerek için çıkmasını engelleyebilirsiniz Malzemeler1 kilo kalın pırasanın beyaz kısımları, 1 çay bardağı pirinç, 1 küçük boy soğan, 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 2 yemek kaşığı kuru nane, incecek kesilmiş dereotu, tuz,zeytinyağ. Kapak için 2 adet domates

Yapılışı; Pırasaları parmak uzunluğunda kesin. Orta kısımlarını iterek çıkarın. Bu işlemi daha kolay yapmak için pırasaları çok az haşlayabilirsiniz. Soğanı küçük doğrayıp,zeytinyağında kavurun.Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış pirinçleri ilave edin.Fıstık-kuş üzümü-nane ve tuzunu ekleyip kavurun. Dereotunu kararmaması için ocağı kapattıktan sonra ilave edin. İçi boşalan pırasaların bir tarafını domatesle kapatın. Tıknaz olmayacak şekilde içini doldurun ve tekrar domatesle kapatın. Dibi geniş tencereye dolmaları dizin,tuz-zeytinyağı ve üzerini biraz geçecek kadar suyunu ekleyin. Önce bir tabak,sonra tencerenin kapağını kapatarak ağır ateşte pişirin. “Afiyet Olsun” Dobre Petit 


Kereviz Dolması /  Pulneni Tselina MALZEMELER : 4 tane orta boy kereviz 1 tane soğan 100 g kıyma 1 tane havuç 1 tane limon 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ 1 tatlı kaşığı pul biber ,tuz ,1/2 çay kaşığı karabiber
Tarif Kerevizler soyulur ve limonla ovulur,enlemesine ortadan ikiye kesilir.Ortaları bıçakla oyulur,geniş bir tencereye 1su bardağı su ,zeytinyağ,1 limonun suyu konur ve kerevizlerin oyulan kısmı alta gelecek şekilde yerleştirilir,havuçlar konurve tuz atılarak kısık ateşte pişmeye bırakılır.Kerevizler pişerken soğan ince ince kıyılır biraz zeytinyağda kavrulur içerisine oyduğumuz kerevizin içindençıkan kerevizler bıçakla küçük küçük doğranarak konur ve 1-2 dk kavrulur kıyma eklenir kavrulmaya devam edilir .Kıyma suyunu çekince tuzu baharatları eklenir yarım çay bardağı su konularak kısık ateşte 10 d pişirilir.Biraz yumuşamış olan kerevizler ters çevrilir içerisine kıyma doldurulur, havuç ve kereviz yaprakları ile süslenir ,10 – 15 d daha kısık ateşte pişirilerek ocaktan alınır.AFİYET OLSUN…Dobre Petit

Enginar Dolması / Pulneni Artişok Pratik Zeytinyağlı Enginar tarifi  Hazırlaması ve Malzemeler: 5 adet ayıklanmış,soyulmuş enginar  500 gram patates-havuç-bezelye karışımı garnitür (Cam şişede hazır satılanlardan olabilir.) 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı toz şeker  Tuz, dereotu. Tarifi Hazır ayıklanmış aldığınız enginarları iyice yıkayıp, yayvan bir tencereye dizin. Üzerlerine bir kavanoz garnitürü paylaştırın. 1 çay bardağı su ekledikten sonra, toz şeker ve zeytinyağını her bir enginarın üzerine paylaştırın. Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin. Soğuduktan sonra, dereotu ile süsleyerek ikram edebilirsiniz.1 enginarın kalori değeri: 118 kkal
pişirmesi dahil 30 dakikada yapabileceğiniz, pratik bir enginar yemeği tarif edeceğim. Yanında 1 dilim esmer ekmek ve salata ile, çok hafif bir akşam yemeği olarak tüketebilirsiniz. 

                                                       
Bulgurlu Pazı Sarması 

Malzeme
1 adet kuru soğan 2 demet pazı 2 su bardağı ince bulgur Yeteri kadar tuz ve karabiber 1 su bardağı un 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
Pazı yapraklarını ayıklayın ve yıkayın İnce bulguru yıkayın ve derin bir kabın içine koyun Üzerine soğanları küp küp doğrayın Yeteri kadar tuz ve karabiberi de ekleyerek yoğurmaya başlayın Pazı yapraklarının suyunu süzün ve mutfak tezgâhının üzerine şeritler halinde serin Hazırladığınız harçtan elinize bir parça alıp iyice sıkın ve parmak şeklini verip pazı yaprağının başına koyun Pazı yapraklarının iki ucu açık kalacak şekilde sarın Tencerenin dibine biraz sıvı yağ dökün Sardığınız pazı yapraklarını tencereye yan yana dizin Üzerine 1 su bardağı su dökün ve 15 dakika pişirin Servis tabağını yanına sarımsaklı yoğurt koyarak servis edebilirsiniz Afiyet olsun

Etli Kabak Dolması -  Meso Pulneni tikviçki 
Malzemeler :  1 Kg Dolmalık Kabak   300 Gr Kıyma  1 Adet Kuru Soğan  2 Yemek kaşığı Pirinç  1 Yemek kaşığı Salça  1 Yemek kaşığı Sıvı Yağ  Kararında Dere Otu, Karabiber, Tuz
Tarifi : Soğan rendelenip kıymaya ilave edilir. İçine, yıkanmış pirinç, sıvıyağ, salça ve kıyılmış maydonoz/dereotu da eklendikten sonra iyice karıştırılır. Tuz ve karabiber de konduktan sonra biraz suyla sulandırılır. Kabakların kabukları kazınıp ikiye veya üçe bölünür. İçleri oyulup hazırlanan kıymalı harçla doldurulur, üzerlerine bir domates dilimi kapatılır. Tencereye domatesler üstte kalacak şekilde dik olarak dizilir. Kabakların yarısına kadar su eklenip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Üzeri yoğurt ve dereotuyla süslenerek servis edilir


Bulgurlu ve mercimekli yaprak sarma
 
Malzemeler:  Yarım kg asma yaprağı (küçüklerinden) 1,5 su bardağı yeşil mercimek,haşlanmış (yarı pişmiş),suyu süzülmüş, 1 su bardağı ince (köftelik) bulgur, yıkanmış, 3 kuru soğan, yemeklik doğranmış, 1yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı nane, 8-10 dal maydanoz, 1 çay bardağı sızma zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı: Yaprakları iyice yıkayın. İç malzemeyi karıştırın. Yaprağın büyüklüğüne göre içten bir tatlı kaşığı koyup etli dolma gibi küçük ve yuvarlak şekilde sarın. Hepsini, altına yaprak serilmiş tencereye koyun. (zeytinyağlı gibi dizmeyip gelişigüzel koyun). En son, üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip yaprakla kapatın (üstte kalanlar kurumasın diye). Yaprakların üzerine tabak kapatıp 1 su bardağı kaynar suda eritilmiş 1 tatlı kaşığı salçayı üzerlerine dökün. Yaprakların hizasına gelecek kadar (yüze yüz) kaynamış su ekleyin. Orta ateşte pişirin, sıcak servis yapın.

Nohutlu patlıcan dolması
 
malzemeler: 30 kadar kurutulmus patlıcan (tercihe göre kurutulmuş biber) 2 su bardağı bulgur 1 su bardağı mercimek 1.5 su bardağı nohut (kırık nohutta olabilir) 3 yemek kaşığı salça (tercihe göre biber ya da domates) 2 tahta kaşık zeytin yağı kırmızı biber reyhan kimyo kekik nane kişinin damak zevkine göre o gün nerden ne kadar eserse baharat evdekılerin perhiz durumuna gore tuz(zerrin, arkadaşlarımızdan biri tuzsuz yemesi gerektiği için yarısını tuzsuz yapıp bunların üzerine kürdan batırmıştı, bazılarımız arada şaşırınca tuzsuz yedi :) )
hazırlanması:  önce mutfakta keyif alacağınız bir müziği açın. nohutu önceden düdüklüde haşlayın. mercimeği haşlayın. bulguru şişmeye bırakın. soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavurun. bulguru, mercimeği ve nohutu katıp harmanlayın. üzerinde 2-3 cm kalacak biçimde su ekleyip demlenmeye bırakın. demlendikten sonra salçayı karıştırıp tuz ve baharat ekleyin.  patlıcanları yıkayın. hepsini kaynamakta olan suya teker teker batırıp çıkararak haşlayın. (hepsini aynı anda atmayın, birer ikişer atabilirsiniz.) sonra sevdiğiniz bir filmi izlerken veya sevdiğiniz bir arkadaşınızla konuşurken dolmaları doldurun. tencereye dizip üstüne gelmeyecek kadar su ekleyin. bu halde pişmeye bırakın. yanına ek olarak limon ve acı çok yakışıyor.

Kestaneli Lahana Sarması
 
Malzemeler: 1 beyaz lahana  500 gr kestane  4 adet soğan  2 su bardağı pirinç   4 su bardağı su  2 tatlı kaşığı toz şeker  4 tatlı kaşığı kuru nane   2 tatlı kaşığı yenibahar  1 tatlı kaşığı tarçın  1 tatlı kaşığı karabiber   100 gr sarı üzüm   2 yemek kaşığı dolmalık fıstık    2 yemek kaşığı kuş üzümü   1 su bardağı zeytinyağı   2 tatlı kaşığı tuz Yapılışı:   Lahananın yapraklarını ayırıp kaynar suda 1-2 dakika haşlayın   Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun.    Pirinçleri 30 dk suda bekletin. Önceden suda beklettiğiniz pirinçleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.   Kestaneleri diri kalacak şekilde haşlayın ve doğrayın.
   Kestane,  fıstık, üzümler, tuz ve şekeri ekleyin. 2 su bardağı suyu ekleyip kısık ateşte pişirin.  Ocaktan alınca kuru nane, yenibahar, tarçın, karabiberi ekleyip harmanlayın.   İç harcı yapraklara sarıp tencereye dizin, 2 su bardağı ılık su ekleyip kısık ateşte pişirip servis yapın
Pırasalı Mantar Dolması

Malzemeler 500 gr mantar7 yemek kaşığı lor peyniri   ½ kg pırasanın kalın ve beyaz kısımları   Karabiber  Tuz   2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı  Mantarları temizleyip saplarını ayırdıktan sonra cam bir kaba

 
mantarların içi üste gelecek şekilde dizin. İç harcı için pırasaları mküçük parçalar halinde doğrayın.   Tavada zeytinyağını ısıtın ve pırasaları bu yağda 1-2 dakika kavurun.  Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.   Ilınan karışıma lor peynirini ekleyip karıştırın.  Hazırladığınız bu harcı mantarların içine paylaştırın.  Önceden 230 C’ ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip servis edin
https://www.facebook.com/groups/pomakajans/



Bu haber 2959 defa okunmuştur.

YORUM YAZ

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Reklam
FOTO GALERİ
ÇOK OKUNAN HABERLER
VİDEO GALERİ
Reklam
YUKARI